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糖尿病人中餐吃什么最好?_健康频道_东方资讯

2020-07-19 02:29   编辑:admin   人气: 次   评论(

接诊这么多糖友,我发现糖尿病患者午餐主要分为两大派:

第一派:在食堂吃饭

第二派:在家吃饭

每种就餐方式的注意事项不太一样,今天,我就教糖友如何在这两种情况下巧吃午餐:

在食堂吃饭存在哪些问题又如何解决呢?

1、大多数食堂都会把汤勾芡。

汤勾芡的话就相当于粥糊化,糊化后升糖更快也更明显。

解决方法:如果汤勾芡的话建议大家就不要喝了,可以之前喝点茶水或白开水。如果汤没有勾芡,可以在餐前10-15分钟喝汤,这样可以做到干湿分离,减缓血糖上升的速度。

2、红烧类的食物太多。

很多食堂为了追求口感和食物的光泽、颜色等,都会在红烧类食物中放糖。加入白糖,升糖自然会快,而且比正常饮食升糖还要快,因为白糖属于双糖。

解决方法:尽量避免红烧类的食物,如果很想吃,建议少吃一些,而且放在蔬菜后面吃。

3、淀粉类蔬菜多。

常见的有:土豆、藕、胡萝卜、山药、红薯、栗子、粉丝等。

解决方法:在吃这些淀粉类蔬菜时要适当减少主食的量, 100克土豆=60克熟米饭=35克馒头=300克南瓜=60克红薯=120克山药=75克玉米=100克藕=200克胡萝卜=35克栗子,这个量大家可以参考一下。

4、容易吃多,控制不好量。

解决方法:大家脑子想一下直径大约23厘米的盘子,我们将盘子分成3个部分:1/2蔬菜类、1/4谷物及淀粉类、以及1/4肉类。大家按照这个比例吃,血糖还是比较平稳的。

在家吃,如何平稳血糖呢?

1、米饭建议吃杂粮米饭。

杂粮最好选择:糙米、薏仁、燕麦、绿豆、红豆等。

杂粮与大米比例在1:2-1:3比较合适。

2、注意就餐顺序。

建议先吃蔬菜,再吃荤菜,最后菜和主食一起吃。

3、控制饮食的量。

一般一餐主食建议吃一个拳头大小。具体能吃多少适合自己一餐的需要量,大家可以找一个专业的营养师,帮您具体计算一下。这样可以在营养均衡的前提下控制好血糖。

大家按照如上方法吃午餐,相信你的血糖还是很平稳的。

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